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Sarrabelle Belles Bulles

(Code: V-SBB-001)
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Le Terroir :
Terroir de la rive droite du Tarn à l’intérieur des premiers coteaux. L’exposition est sud/sud-est. Le sol est très peu profond et le sous sol est formé de grès. Le lieu dit de la vigne de Mauzac qui a été sélectionnée pour élaborer ce vin est Sarrabelle …« Le propre de la légende »

Age des vignes : 31 Ans

Le Cépage :
100% Mauzac rose et Mauzac blanc (cépages Gaillacois)

La Vinification :
Le raisin, vendangé en cagettes et pressuré directement, donne un jus assez vif et peu sucré qui exprime déjà le caractère du cépage. La fin de fermentation est bloquée avec du sucre résiduel. Le vin, stabilisé tartriquement, sera mis en bouteilles avec des levures qui seront éliminées au dégorgement en fin d’élaboration.

Dégustation et Conseils :
Caractérisé par des arômes très frais de pomme verte, ce vin rafraîchissant, au gaz fondu et à la mousse structurée, vous surprendra par sa fraîcheur et son originalité typique due au Mauzac.A déguster pour toute occasion festive!

A servir frais (8 à 10 °C).

Garde : 2 à 3 ans.

Palmarès :
Médaille de Bronze - Concours Général Agricole 2019
Médaille de Bronze - Concours des Vignerons Indépendants 2019
Articles de gamme supérieure
Sarrabelle In Vinum
 

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